|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4tnt knoflook,1el olie,6 plakjes rookspek,0,8 dl witte wijn,4 eieren, 75 geraspte cheddar, 75 gr geraspte parmezaanse,1/4 kopje gehakte peterselie, versgemalen zwarte peper naar smaak, 500 gr spaghetti gekookt en warm gehouden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1/ Knoflook pellen en doormidden snijden. De olei in een pan verhitten, de knoflook hierin doen en goudgeel bakken. Daar na verwijderen en weggooien. Het spek in de pan doen en op middelmatig vuurknapperig bakken. De wijn toevoegen en 1 minuut verhitten.
2/ De eieren in een kom loskloppen en kaas peper en peterselie toevoegen.
3/ De uitgelekte spaghetti in een kom doen bacon en bakvocht toevoegen en alles mengen. Het ei kaas mengsel toevoegen en goed mengen De pasta meteen serveren evt. met extra parmezaanse kaas.
|
|
|